全自动风干牛肉干全套设备麻辣风干牛肉生产线蒙古肉干加工生产线

全自动风干牛肉干全套设备 麻辣风干牛肉生产线 蒙古肉干加工生产线

一套牛肉干加工设备需要哪些机器呢?牛肉干是蒙古、东北地区的特产。内蒙古做风干牛肉干加工的企业特别多。那么，一个中小型的牛肉干加工厂都需要哪些设备呢?如果是您初建一个牛肉干加工厂，需要的设备就比较多。其中需要解冻线、盐水注射机、真空滚揉机、切肉机、烘干机、切段机、油炸机、甩油机、炒锅、八角拌料机、真空包装机、杀菌锅、洗袋机、风干线等。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）

牛肉干的做法很多、有风干牛肉干、麻辣牛肉干、油炸牛肉干、干炒牛肉干、那么这些牛肉干做起来需要什么样的设备呢

蒙古牛肉干工艺:

1，传统风干(自然风干)(手撕)烘干设备风冷线，流程解冻，修整，浸泡，切条，腌制，风干，(蒸)，摊凉，包装;

2，油炸工艺，烘干设备烘干机，流程:解冻，修整，浸泡，切条，腌制(五香【五香料】，原味【只有盐味】)，风干，油炸，甩油，摊凉，包装;一一或解冻，修整，浸泡，切条，腌制，风干，油炸，甩油，炒制，摊凉，包装;--注明第一种是腌制时就入味，出来的口味一般是原味和五香的;炒制时入味一般出来是香辣，麻辣，五香，孜然等，

3，火烤工艺，烘干设备烘干机+烟熏炉，原因烘烤温度是135度以上烟熏炉***120度，烘干机***145度，先60-70度烘干烟熏，在95-135度烘烤，流程:解冻，修整，浸泡，切条，腌制(五香【五香料】，原味【只有盐味】)，风干，烟熏，摊凉，包装;

以上是内蒙古常用的工艺及设备，

4、发酵工艺，流程:解冻，修整，预煮，预冷，切条，肉汤加菌加肉发酵，调味，烘干，预冷，包装;

5、卤煮工艺，流程:解冻，修整，预煮，预冷，切片，拌料，烘干，包装;

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